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想控糖,要先吃飯還是先喝湯?先吃菜還是先吃肉?

2023-05-06 12:08:06      

飲食對于糖尿病患者來說有多重要是不容分說的了,在這個問題上,糖友普遍是比較關心能吃什么,不能吃什么,但是卻忽略了一個很重要的方面,那就是進食的順序了。那怎么樣的進食的順序才是對于血糖的控制起到良好作用呢?

我們可以回想一下自己的進食順序,是不是很多人都是混合進食,一口飯一口菜混合吃,或者是先吃飯,吃肉,最后再吃點青菜,飯后再來一碗湯。其實這些進餐的順序對于糖友來說都是不對的。

正確的進餐順序是喝湯-吃蔬菜-吃肉類-吃主食。吃飯前,喝一小碗湯,增加飽腹感,減少主食的攝入量。這里說的湯,一定要清淡,少油少鹽,不要喝濃稠的湯。有些人習慣用湯泡著米飯吃。這個是不提倡的,這不僅會引起胃部負擔外,還會導致食物過快消化引起血糖飆升。不喜歡喝湯或者尿酸的患者可以喝水代替。

喝湯后吃蔬菜,盡量吃綠葉蔬菜,蔬菜的熱量比較低,吃得多也不會讓血糖升的太快。加上青菜的纖維素多,會有飽腹感,可以很好地控制攝入量。

吃青菜的時候可以搭配肉類,肉類的量控制在一個巴掌大小150—200克左右,肉類攝入不要過量,不然會增加總熱量,不利于血糖控制。

最后吃主食,由于前面已經進食了蔬菜跟肉類,胃容量被占據了一大半,所以主食的量肯定會相應減少。主食方面,糖尿病患者盡量選擇雜糧饅頭、雜糧米飯等粗糧制品,粗糧在體內消化時間長,血糖升高速度慢,血糖控制的比較吃精制大米、精制面粉制品好。

這里還要注意進食的速度宜慢,不能狼吞虎咽,把每餐進餐時間控制在15-30分鐘左右,這個也是避免血糖快速上升的重要方法。

糖友在選擇合適食物同時,也要注意進食順序,控糖才能事半功倍。

本文作者:廣州醫科大學附屬市八醫院 糖尿病??谱o士 馮婉玲

審核專家:廣州醫科大學附屬市八醫院 內分泌代謝科主任 韓亞娟

(責任編輯:張穎琳 通訊員:劉琪莎)

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